Uma Carne, Três Destinos

Sabe aquela carne assada que você fez pro almoço, sobrou na geladeira e está de saco cheio de comer novamente? Aqui vão três dicas de receitas para reaproveitar o restinho da carne assada, tornando-o um prato diferente, saboroso, com cara de comida fresca, novinha em folha! Então, darei dica para uma receita rápida pra dias quentes, uma pra dias mais frios, e uma que serve pra qualquer momento, desde que o intuito seja matar a fome! Vamos lá!

1- Salada Reciclada:

Vai precisar de:

* Alface

*Tomate

* Restos de carne desfiada

* Cebola picada

* Gergelim

* Queijo Gruyère ralado grosso

* Agrião ou Rúcula

* Cenoura crua ralada

* Ervilhas frescas cozidas (Aquela que vende congelada no supermercado)

* Salsinha desidratada

* Pimenta do reino a gosto

Preparo:

1- Misture as folhas, o tomate picado, a cenoura ralada e as ervilhas cozidas, reserve.

2- Doure a cebola picada no azeite, até ficarem douradas, e misture à salada.

3- Esquente a carne desfiada, dando uma leve refogada, SEM usar óleo ou margarina, misture à salada.

4- Salpique gergelim, salsinha e pimenta do reino moida.

5- Finalize com o queijo gruyère ralado.

2- Caldo Verde Reciclado:

Vai precisar de:

* Resto de carne assada desfiada

* Cebolas cortadas em pedaços grandes

* Couve cortada em tiras finas

* Queijo minas em cubos

* Batatas cozidas (se sua carne assada acompanhou batatas, essa é a hora de reaproveitar as batatas também!)

* Pimenta calabresa a gosto

Preparo:

1- Bata no liquidificador as batatas cozidas com um pouco de água, até virar um creme homogêneo, bem grossinho. Reserve.

2- Doure a cebola em um fio de óleo, junte o resto de carne desfiada, mexendo bem.

3- Jogue o creme de batata, acrescentado água para diluir, tomando o cuidado de não deixar ralo demais nem grosso demais.

4- Deixe ferver e encorpar, acrescentando pimenta a gosto e sal, caso seja necessário.

5- Pra finalizar, jogue a couve picada e o queijo minas em cubos, deixando por mais 2 minutos no fogo.

6- Sirva com um fio de azeite por cima. Combina bem com um vinho tinto.

Dica: Não precisa necessariamente utilizar restos de carne para fazer esse caldinho. Só com os pedacinhos de queijo minas, já fica uma delícia! Uma opção mais "light" e os vegetarianos podem aproveitar!

3- Macarronada Reciclada:

Vai precisar de:

* Macarrão de sua preferência cozido

* Cebola picada

* Restos de carne picada ou desfiada

* Tomate picado

* Extrato de tomate

* Parmesão ralado

* Manjericão fresco

* Azeitona picada

* Champignon fatiado

Preparo:

1- Refogue a cebola em um fio de óleo ou azeite, junte o tomate picado, e mexa bem, até o tomate de desfazer.

2- Junte a carne desfiada, a azeitona picada, as folhinhas de manjericão, mexendo bem.

3- Coloque extrato de tomate e água, acrescente sal a gosto.

4- Deixe ferver e engrossar um pouco, pra ficar um molho encorpado.

5- Acrescente o champignon, desligue o fogo.

6- Jogue sobre o macarrão cozido num refratário, salpique parmesão e leve ao forno.

Bom Apetite!

Receitas feitas e aprovadas!