A maçã-verde, conhecida também pelo nome varietal de Granny Smith, é uma variedade de maçã. Trata-se de uma maçã normal. É composta sobretudo por pectina, aminoácidos, ácidos, açúcares, quercetina, sorbitol, fibras, cálcio, ferro, magnésio, nitrogênio, fósforo e potássio. Tem propriedades medicinais tanto para uso interno como para uso externo. A nível dos mal-estares internos, é anti-inflamatória do aparelho digestivo; antiácida; antidiarreica e suavemente laxativa; diurética e depurativa; anticatarral em problemas de brônquios ou tosse; anti-colesterol; hipotensora, baixando a pressão sanguínea; sedativa; febrífuga; antitabágica (manter uma dieta com maçã verde ajuda a abandonar o vício do tabaco); e anticancerígena. Depois dessa lista de qualidades, vamos apreciá-la nessa receita levinha e refrescante, que um dia quente de verão merece. Vamos lá!
Vai precisar de:
* Maçã verde
* Repolho verde
* Pepino
* Alho poró
* Queijo parmesão em lascas
* Geléia de hortelã
* Sal, suco de limão e azeite extravirgem a gosto
Preparo:
1- Corte o repolho em tiras fininhas, assim como o alho poró, misture-os numa saladeira.
2- Rale o pepino em fatias finas num ralador e corte a maçã em cubos. Incorpore-os aos ingredientes da saladeira, misturando bem.
3- Acrescente geléia de hortelã, mexendo delicadamente para homogeneizar.
4- Tempere com sal, azeite e suco de limão a gosto.
5- Finalize salpicando as lascas de queijo parmesão.
Bom Apetite!
Receita feita e aprovada!
