Salada Japonesa

O feijão azuki é um alimento funcional originário do Japão, de grande valor nutricional, pois é rico em fibras solúveis, proteínas, fósforo, cálcio, ferro, potássio, zinco e vitaminas do complexo B. Além de propriedades diuréticas, este feijão fermenta menos que os demais, auxilia da formação óssea, fortifica e regenera rins cansados sendo indicado para disfunções renais, hipertensão e diabetes. Os japoneses utilizam-o na preparação de doces de sabor suave, feijoadas vegetarianas, sopas e saladas. Pode ser utilizado para desfazer cálculos renais se fizer uma infusão dele com alga kombu e nabo. Depois de tantos motivos para consumí-lo, só experimentando essa receita, que fecha com chave de ouro a semana de saladas temáticas do blog. Vamos lá!

Vai precisar de:

* Feijão azuki cozido
* Gengibre
* Castanha do pará
* Gergelim preto
* Gergelim integral
* Pimenta branca em pó
* Salmão em postas
* Açafrão vermelho (espanhol)
* Rabanetes
* Molho shoyo

Preparo:

1- Cozinhe o salmão com açafrão vermelho e desfie em pedaços menores. Reserve.
2- Fatie a castanha do pará em lâminas. Faça o mesmo com o gengibre. Rale o rabanete no ralador. Reserve-os.
3- Coloque o feijão cozido em uma travessa. Não cozinhe demais, para que não desmanche ao misturar os demais ingredientes.
4- Junte ao feijão o gengibre e castanha do pará laminados, rabanete ralado, salmão desfiado, gergelim preto e integral.
5- Tempere com a pimenta branca em pó e o molho shoyo.

Bom Apetite!

Receita feita e aprovada!

Salada Grega

O repolho é uma ótima fonte de vitamina C, ajuda a cicatrizar úlceras e a prevenir câncer de cólon e tumores malignos causados pelo estrogênio. É rico em fibras, potássio, folato e betacaroteno, que é um precursor da vitamina A. Além de ser indicado para úlceras, é indicado para náuseas, nevralgias, erisipela, gota, reumatismo, rouquidão. É um remédio para o fígado e sistema digestivo em geral, além de ser pobre em calorias, ou seja, pode comer sem peso na consciência! Como essa salada divina, digna dos deuses do Olimpo. Vamos lá!

Vai precisar de:

* Repolho verde em fatias finas
* Pimenta vermelha
* Cebola ralada
* Coentro picadinho
* Hortelã
* Azeite extra virgem
* Sal a gosto
* Suco de limão siciliano

Preparo:

1- Misture o repolho fatiado com o coentro e a hortelã picados, misture bem com as mãos.
2- Junte a cebola ralada e a pimenta vermelha picada, mexendo bem.
3- Tempere com sal a gosto, azeite e suco de limão siciliano.

Bom Apetite!


Receita feita e aprovada!

Salada Mexicana

O abacate é uma fruta que tem origem no México e na América do Sul, rica em vitamina E, gorduras monoinsaturadas, vitaminas, sais minerais e glutationa, um poderoso antioxidante. Possui efeitos positivos no controle da diabete e do colesterol e prevenção do reumatismo, se ingerido diariamente na quantidade de 3 colheres por dia, observa-se resultados após 3 meses. Tem ação antiinflamatória, age contra a prisão de ventre e perturbações digestivas, evita a fadiga mental, fornece energia, dando disposição, auxilia na desintoxicação do fígado e ajuda na formação de ossos e dentes. Só não deve ser consumido em grandes quantidades, por ser muito calórico. Mas com essa lista interminável de benefícios, vale a pena experimentar essa salada com gostinho quero mais. Vamos lá!

Vai precisar de:

* Alface americano
* Abacate cru, descascado e cortado em cubos
* Nozes sem casca
* Pimenta dedo-de-moça ou chili
* Gergelim Preto
* Suco de limão

Preparo:

1- Tempere o abacate em cubos com o suco de limão.
2- Arrume o alface em um prato, e salpique por cima o gergelim, a pimenta picadinha, as nozes quebradas e os cubos de abacate.

Bom Apetite!

Receita feita e aprovada!