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sexta-feira, 3 de agosto de 2012

Salada Japonesa

O feijão azuki é um alimento funcional originário do Japão, de grande valor nutricional, pois é rico em fibras solúveis, proteínas, fósforo, cálcio, ferro, potássio, zinco e vitaminas do complexo B. Além de propriedades diuréticas, este feijão fermenta menos que os demais, auxilia da formação óssea, fortifica e regenera rins cansados sendo indicado para disfunções renais, hipertensão e diabetes. Os japoneses utilizam-o na preparação de doces de sabor suave, feijoadas vegetarianas, sopas e saladas. Pode ser utilizado para desfazer cálculos renais se fizer uma infusão dele com alga kombu e nabo. Depois de tantos motivos para consumí-lo, só experimentando essa receita, que fecha com chave de ouro a semana de saladas temáticas do blog. Vamos lá!

Vai precisar de:

* Feijão azuki cozido
* Gengibre
* Castanha do pará
* Gergelim preto
* Gergelim integral
* Pimenta branca em pó
* Salmão em postas
* Açafrão vermelho (espanhol)
* Rabanetes
* Molho shoyo

Preparo:

1- Cozinhe o salmão com açafrão vermelho e desfie em pedaços menores. Reserve.
2- Fatie a castanha do pará em lâminas. Faça o mesmo com o gengibre. Rale o rabanete no ralador. Reserve-os.
3- Coloque o feijão cozido em uma travessa. Não cozinhe demais, para que não desmanche ao misturar os demais ingredientes.
4- Junte ao feijão o gengibre e castanha do pará laminados, rabanete ralado, salmão desfiado, gergelim preto e integral.
5- Tempere com a pimenta branca em pó e o molho shoyo.

Bom Apetite!

Receita feita e aprovada!

quinta-feira, 2 de agosto de 2012

Salada Grega

O repolho é uma ótima fonte de vitamina C, ajuda a cicatrizar úlceras e a prevenir câncer de cólon e tumores malignos causados pelo estrogênio. É rico em fibras, potássio, folato e betacaroteno, que é um precursor da vitamina A. Além de ser indicado para úlceras, é indicado para náuseas, nevralgias, erisipela, gota, reumatismo, rouquidão. É um remédio para o fígado e sistema digestivo em geral, além de ser pobre em calorias, ou seja, pode comer sem peso na consciência! Como essa salada divina, digna dos deuses do Olimpo. Vamos lá!

Vai precisar de:

* Repolho verde em fatias finas
* Pimenta vermelha
* Cebola ralada
* Coentro picadinho
* Hortelã
* Azeite extra virgem
* Sal a gosto
* Suco de limão siciliano

Preparo:

1- Misture o repolho fatiado com o coentro e a hortelã picados, misture bem com as mãos.
2- Junte a cebola ralada e a pimenta vermelha picada, mexendo bem.
3- Tempere com sal a gosto, azeite e suco de limão siciliano.

Bom Apetite!


Receita feita e aprovada!

quarta-feira, 1 de agosto de 2012

Salada Mexicana

O abacate é uma fruta que tem origem no México e na América do Sul, rica em vitamina E, gorduras monoinsaturadas, vitaminas, sais minerais e glutationa, um poderoso antioxidante. Possui efeitos positivos no controle da diabete e do colesterol e prevenção do reumatismo, se ingerido diariamente na quantidade de 3 colheres por dia, observa-se resultados após 3 meses. Tem ação antiinflamatória, age contra a prisão de ventre e perturbações digestivas, evita a fadiga mental, fornece energia, dando disposição, auxilia na desintoxicação do fígado e ajuda na formação de ossos e dentes. Só não deve ser consumido em grandes quantidades, por ser muito calórico. Mas com essa lista interminável de benefícios, vale a pena experimentar essa salada com gostinho quero mais. Vamos lá!

Vai precisar de:

* Alface americano
* Abacate cru, descascado e cortado em cubos
* Nozes sem casca
* Pimenta dedo-de-moça ou chili
* Gergelim Preto
* Suco de limão

Preparo:

1- Tempere o abacate em cubos com o suco de limão.
2- Arrume o alface em um prato, e salpique por cima o gergelim, a pimenta picadinha, as nozes quebradas e os cubos de abacate.

Bom Apetite!

Receita feita e aprovada!

terça-feira, 31 de julho de 2012

Salada Chinesa

A Pitaia ou fruta-dragão, é uma fruta escamosa rica em vitamina C, cálcio e fósforo. Possuem antioxidantes, combatendo os radicais livres. Suas sementes são ricas em gordura poliinsaturada, que é a gordura boa. Ela aumenta a excreção de metais pesados, diminui o colesterol e a pressão. Comer regularmente alivia doenças crônicas do sistema respiratório. Em Taiwan, os diabéticos a usam em substituto do arroz como fonte de fibras. Depois de ler isso, nada melhor que saborear essa salada rica sabor, e pobre em calorias, com essa fruta exótica de sabor suave. Vamos lá!

Vai precisar de:

* Pitaia vermelha em cubos
* Broto de sua preferência (Alfafa, trevo, mix de brotos)
* Champignon
* Tomate seco
* Mussarela de búffala

Preparo:

1- Deixe o broto de molho por 2 horas com água e hipoclorito de sódio, escorra. Arrume-o no centro de um prato.
2- Coloque um punhado de champignon em cima, mussarela de búffala partida ao meio e tomates secos.
3- Coloque as pitaias em cubo na hora de servir.

Bom Apetite!


Receita feita e aprovada!

segunda-feira, 30 de julho de 2012

Salada Árabe

A Cevadinha é um cereal pouco conhecido no Brasil, mas um dos mais importantes do Oriente Médio. É um cereal integral, extremamente nutritivo, rico em fibras, proteínas e cálcio. Seu carboidrato é complexo, logo, pode ser substituír o arroz. É isento do agrotóxicos e possui baixo valor calórico, sendo um excelente complemento alimentar em dietas de baixa caloria de pessoas com carência nutricional. É rico em vitaminas do complexo B e ferro. Depois desse currículo impecável, só mesmo curtindo essa receita deliciosa, onde a cevadinha é a protagonista. Vamos lá!

Vai precisar de:

* Cevadinha em grãos
* Cenoura relada
* Cebola
* Azeite extra virgem

Preparo:

1- Deixe os grãos de cevadinha de molho por 3 horas, em seguida, cozinhe-os com sal a gosto. Ideal é que fique cozida sem desmanchar, al dente.
2- Em uma panela, coloque o azeite extra virgem com cebolas em lascas grandes, e mexa até que fiquem douradas e amolecidas.
3- Junte a cevadinha e a cenoura ralada, mexa por mais alguns minutos e desligue o fogo.

Bom Apetite!

Receita feita e aprovada!

sexta-feira, 27 de julho de 2012

Fricassê de Frango

O milho é um dos cereais mais importantes para a nossa alimentação. É o único que contém betacaroteno. É  energético, pois contém carboidratos, sendo estes de rápida digestão. É rico em vitaminas do complexo B e em fibras, o que melhora o trânsito intestinal, combatendo a prisão de ventre, além de metabolizar rapidamente as gorduras, reduzindo o colesterol alto. E está nessa receita deliciosa, diferente e que deixa sua refeição bem mais interessante. Vamos lá!

Vai precisar de:

* Peito de frango
* Caldo de frango
* 1 Lata de milho verde em conserva com a água
* 1 Caixinha de creme de leite
* 1 Copo de requeijão
* Batata Palha
* Queijo mussarela ralado
* Cebola
* Azeite

Preparo:

1- Cozinhe o frango com o caldo de frango. Deixe esfriar e desfie-o. Reserve.
2- Bata o milho com a água no liquidificador, e passe pela peneira. Volte-o para o liquidificador, batendo-o com o creme de leite e o requeijão.
3- Em uma panela, doure a cebola com o azeite, e acrescente o frango desfiado, refogando bem. Junte o creme de milho, mexendo.
4- Deixe ferver e ficar encorpado, coloque em um refratário.
5- Coloque o queijo por cima e leve ao forno para derreter o queijo.
6- Quando retirar do forno, salpique a batata palha e sirva acompanhado de arroz branco.

Dica: Para uma versão light, substitua: requeijão por requeijão light, creme de leite por iogurte desnatado,  milho em conserva por milho in natura e mussarela por ricota ou minas padrão light.

Bom Apetite!

Receita feita e aprovada!

quinta-feira, 26 de julho de 2012

Mousse de Limão com Iogurte

O limão, como todos sabem, é rico em Vitamina C. Mas suas propriedades não se limitam ao combate de gripes e resfriados. Ele possui uma substância chamada limoneno, que combate os radicais livres. Tem atividade antimicrobiana, ou seja, atua como antiséptico natural. É utilizado em diversas doenças, como infecções, febres, aterosclerose e doenças reumáticas. Combate ateromas (remove placas gordurosas das artérias), constipações, dores de garganta, acidez gástrica e úrica, frieiras, caspas. Ajuda na manutenção do colágeno e da hemoglobina. E está nessa receitinha, que apesar de não ser tão light assim, não pesa na consciência, de tão gostosa...Vamos lá!

Vai precisar de:

* 1 Lata de leite condensado
* 1 Copo de iogurte natural desnatado
*  Suco de 2 limões grandes

Preparo:

1- Bata tudo no liquidificador, coloque em uma tigela e leve à geladeira até a hora de servir.
2- Se quiser incrementar, esmigalhe cookies, e alterne com as camadas do mousse, mas só na hora de servir, pra que o biscoito não fique mole.

Dica: Use Leite condensado de soja ou light para uma versão mais saudável e sem peso na consciência!

Bom Apetite!

Receita feita e aprovada!

sexta-feira, 6 de julho de 2012

Fajitas Mexicanas


Sexta-feira é o dia oficial do Happy hour. É o dia em que todos querem sair da rotina e começar o fim de semana com o pé direito, depois de uma semana inteira de trabalho. Dia de extravasar, relaxar, abstrair, se permitir. Dia de "Hoje pode porque é sexta feira". Dia de encontrar os amigos, dia de namorar, Sex-ta feira. E essa receita mexicana com um toque brasileiro, cai muito bem pra confraternizar seja lá com quem for. E nem vai pesar tanto assim na balança. Vamos lá!

Vai precisar de:

* Filé de frango cortado em iscas
* Filé bovino cortado em iscas
* Cebolas em rodelas
* Pimentão (verde, vermelho ou amarelo, ou a mistura destes) em rodelas
* Tortilhas de trigo (Rap 10)
* Coentro picadinho
* Milho verde em conserva
* Alface americano picado bem fininho
* Cream cheese
* Abacate cortado em cubos
* Suco de limão
* Molho de pimenta vermelho
* Azeite

Preparo:

1- Tempere as iscas de carne e frango, separadamente, com sal a gosto. Refogue-as em frigideiras separadas com um fio de azeite em cada. Para uma das carnes, junte a cebola para refogar junto, para a outra, os pimentões. Acomode as iscas em um pirex que vá ao forno.
2- Coloque o abacate picado em uma pequena travessa, e misture suco de limão.
3- Arrume pequenos potes e distribua cada um dos ingredientes a seguir, em um pote diferente: o milho verde escorrido, o coentro picado, o alface americano e o cream cheese.
4- Arrume as tortilhas em pirex que vá ao forno.
5- Na hora de servir, leve as iscas e as tortilhas ao forno para aquecer levemente. Não aqueça demais as tortilhas, pra que não fiquem crocantes, desmontando quando recheada. Frias também são apetitosas.
6- Arrume a mesa com a travessa com as iscas, as tortilhas, o alface, o milho, o coentro, o cream cheese, o abacate e o molho de pimenta. Deixe que cada pessoa se sirva e monte suas Fajitas com o que lhe agradar.

Dica: Se quiser uma versão mais light, utilize o Rap 10 na versão integral e o cream cheese na versão light.

Bom Apetite!

Receita feita e aprovada!

quinta-feira, 5 de julho de 2012

Salada de Beterraba Caramelizada

Vermelhinha e suculenta, a beterraba não é apenas bonita e apetitosa. É uma leguminosa rica em vitaminas A,B1,B2,B5 e C, além de potássio, sódio, fósforo, cálcio, zinco, ferro e manganês. Também é rica em proteínas, tem poucas calorias, apesar de ser doce, e não tem nadinha de gordura. Entre suas propriedades benéficas, podemos destacar o combate à infecções, inflamações e prevenção de cálculos renais. Ajuda a eliminar toxinas do organismo, purificando o sangue. É rica em antioxidantes, fortalecendo o sistema imunológico. Fortalece também o sistema circulatório, o sistema linfático, e o sangue, prevenindo anemias, amenizando os males da menstruação e menopausa. Além de tudo, é fonte de energia, estimulando a memória e a concentração. Com esse currículo nota 10, você fica com a consciência levinha pra aproveitar essa receita que mistura o inusitado e o divino. vamos lá!

Vai precisar de:

* Ramos de beterraba com as folhas¹
* Amêndoas sem casca fatiadas em lâminas finas
* Queijo Parmesão ralado grosso (Ou queijo Feta, se preferir)
* Pimenta dedo-de-moça
* Vinagre Balsâmico
* Azeite extra-virgem
* Suco de limão
* Pimenta do reino moída
* Açúcar mascavo

Preparo:

1- Cozinhe as beterrabas inteiras em panela de pressão de modo a ficarem al dente. Corte-as em tiras grossas e disponham-as em um tabuleiro.
2- Salpique por cima das beterrabas açúcar mascavo peneirado, pimenta do reino, azeite e vinagre balsâmico. Mexa tudo com as mãos, cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar e caramelar. Tome cuidado para não deixar queimar, pois o açúcar pode ficar amargo. Deixe esfriar.
3- Com as folhas dos ramos de beterraba limpas, pique-as grosseiramente e arrume-as no centro dos pratos. Tempere as folhas com azeite, sal e suco de limão. Jogue pimenta dedo-de-moça salpicada por cima das folhas.
4- Com as beterrabas assadas e frias ( é importante que estejam frias para que as folhas não murchem), arrume-as em volta do monte de folhas.
5- Salpique queijo por cima e amêndoas laminadas.

¹- Você pode encontrar beterrabas com as folhas bem verdes em feiras ou na rede Hortifruti. Se preferir, substitua por agrião ou rúcula.

Bom Apetite!

Receita feita e aprovada!

quinta-feira, 10 de maio de 2012

Delícia de Morango com Chocolate

Dia das Mães...data como essa merece uma sobremesa especial e bonita como a nossa mãe...e gostosa como tudo que ela faz pra nós, não é mesmo? Então, dedico essa receita à minha amada mãezinha, que me ensinou o  B-a-Bá da cozinha, me dando a base para criar e inventar. Se não fosse ela, me incentivando e ensinando, não saberia fazer sequer pipoca de microondas! Te amo, mamãe. E a sobremesa? É de comer rezando. Vamos lá!

Vai precisar de:

* 200 Gramas de cookies
* 1 Copo e meio de iogurte de morango
* 1 Caixa de morangos
* 250 Gramas de chocolate ao leite picado
* 1 Caixinha de creme de leite
* 1 Garrafa de creme de leite fresco
* 2 Colheres (de sopa) rasas de açúcar

Preparo:

1- Triture os cookies em um processador, até que virem uma farofa grosseira. Misture o iogurte para umedecê-los e arrume no fundo de uma travessa.
2- Separe alguns morangos para a decoração, pique os demais, arrumando-os sobre os cookies umedecidos. Reserve.
3- Coloque o creme de leite em banho-maria, até que fique bem quente, sem que a água do banho-maria ferva. Acrescente o chocolate picado, desligue o fogo, e mexa até virar um creme homogêneo.
4- Jogue esse creme de chocolate sobre os morangos, reserve.
5- Deixe o creme de leite fresco no congelador por mais ou menos 20 minutos, pra que fique bem gelado. Bata na batedeira em velocidade alta com o açúcar até que fique bem firme. Pra saber se está no ponto, é só colocar em uma colher e virar a mesma de cabeça pra baixo. Se o creme não cair, está no ponto.
6- Cubra a sobremesa com esse chantilly, alise a superfície com uma espátula e decore com os morangos fatiados. Leve à geladeira até a hora de servir.

Bom Apetite!

Receita feita e aprovada!



quinta-feira, 5 de abril de 2012

Torta Gelada de Chocolate





Ah, o chocolate! Quem se cansa de comê-lo? Ainda mais na semana da Páscoa, onde em todos os lugares, ele aparece, nos fazendo cair em tentação. Essa receita é rápida, geladinha e deliciosa, como a sua sobremesa de Páscoa merece. Vamos lá!

Vai precisar de:

* 300 Gramas de doce de leite
* 500 Gramas de creme de leite sem soro
* 80 Gramas de chocolate em pó
* 1 Pacote de biscoito tipo maisena
* 150 Gramas de manteiga sem sal
* 250 Ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
* Raspas de chocolate meio amargo

Preparo:

1- Misture o doce de leite, o creme de leite e metade do chocolate em pó com a ajuda de um batedor e leve à geladeira para endurecer.
2- Em um processador, triture o biscoito de modo a virar uma farinha. Misture a outra metade do chocolate em pó e a manteiga, formando uma massa homogênea. Espalhe a massa no fundo e laterais de uma forma com fundo removível.
3- Coloque o recheio que está na geladeira sobre essa massa. A seguir, coloque o creme de leite fresco batido em ponto de chantilly.
4- Decore com raspas de chocolate e leve à geladeira por no mínimo 1 hora e meia.

Bom Apetite!

Receita feita e aprovada!

Feliz Páscoa!





quarta-feira, 4 de abril de 2012

Bolo Explosão de Chocolate

O chocolate é um alimento feito com base na amêndoa fermentada e torrada do cacau. Tem origem nas civilizações pré-colombianas da América Central. A partir dos descobrimentos, foi levado para a Europa, onde popularizou-se. Pode ser ao leite, amargo ou branco, sendo cada um com sua personalidade e peculiaridades, agradando a todos os paladares. O cacau em pó ou o chocolate amargo tem efeitos benéficos para a saúde, como por exemplo, ajudam o sistema circulatório e são estimulantes cerebrais. Por ser altamente energético, é rico em calorias. Mas de vez em quando, esse vício merece ser estimulado. Como nessa receita, que é pra chocólatra nenhum botar defeito. Vamos lá!

Massa do bolo:

Vai precisar de:

* 3 Ovos
* 2 Xícaras de açúcar
* 3 Xícaras de farinha de trigo
* 1 Xícara de chocolate em pó
* 1 Xícara de óleo
* 1 Colher de sopa de fermento
* 1 Colher de sopa de bicarbonato
* 1 Xícara de água fervendo

Preparo:

1- Misture os ingredientes secos em uma vasilha.
2- Junte o óleo e os ovos, batendo.
3- Por último, acrescente a água fervendo, batendo até que fique homogêneo.
4- Leve para assar em forma untada e enfarinhada, de preferência em uma forma que seja menor e mais alta, em forno pré-aquecido, com temperatura média até que enfie um palito de dente e o mesmo saia limpo.

Ganache branco:

Vai precisar de:

* 1 Caixa de creme de leite
* 400 Gramas de chocolate branco picado

Preparo:

1- Coloque o chocolate em uma panela, em banho-maria, em temperatura baixa.
2- Mexa até derreter por completo, e acrescente o creme de leite, tomando cuidado para a água do banho-maria não ferver.
3- Leve à geladeira para esfriar e ficar mais consistente.

Surpresa dos Anjos:

Vai precisar de:

* 1 Caixa de creme para chantilly
* 1 Caixa de Bis picado

Preparo:

1- Bata o creme em ponto de chantilly, como as instruções da embalagem.
2- Misture delicadamente o bis picado.

Ganache Amargo:

Vai precisar de:

* 1 Caixa de creme de leite
* 400 Gramas de chocolate amargo picado

Preparo:

1- Coloque o chocolate em uma panela, em banho-maria, em temperatura baixa.
2- Mexa até derreter por completo, e acrescente o creme de leite, tomando cuidado para a água do banho-maria não ferver.
3- Não coloque em geladeira, como é para a cobertura, utilize logo em seguida ao preparo.

Calda para molhar o bolo:

Vai precisar de:

* Leite
* Chocolate em pó

Preparo:

1- Misture leite e chocolate em pó em uma panela. Não use achocolatado, para não ficar doce demais, o bolo já é doce. Leve ao fogo baixo pra ferver e ficar grossinho.

Montagem do bolo:

Vai precisar de:

* Uma receita de massa de bolo
* Uma receita de calda para molhar bolo
* Uma receita de ganache branco
* Uma receita de ganache amargo
* Uma receita de surpresa dos anjos
* Cereal ball e bombons serenata de amor para decorar

Preparo:

1- Desenforme o bolo, e com a ajuda de uma linha, corte o bolo na horizontal, de forma a formar 3 discos de bolo. Por isso é importante que a forma seja estreita e alta.
2- Coloque o primeiro disco de massa em um prato e molhe com um pouco da calda. Cuidado para não molhar demais e a massa desmanchar.
3- Coloque o ganache branco sobre esse disco, espalhando uniformemente, cubra com o segundo disco de massa.
4- Molhe suavemente esse segundo disco de massa com a calda, e espalhe a surpresa dos anjos uniformemente sobre esse disco. Coloque o terceiro disco de massa.
5- Molhe esse terceiro disco com a calda e espalhe a cobertura de ganache amargo pelas laterais e parte superior do bolo. Alise com uma espátula pra que fique liso, cubra com o cereal ball e decore com bombons fatiados. Leve à geladeira até a hora de servir.

Bom Apetite!

Receita feita e aprovada!

Aproveite as deliciosas receitas com chocolate da semana de Páscoa!

terça-feira, 3 de abril de 2012

Panquecas Voadoras


A panqueca é uma massa frita que possui muitas variações, de acordo com o lugar. Nos Estados Unidos, normalmente é consumida doce, no café da manhã, acompanhada de iogurte, calda de chocolate, mel e frutas, entre outros. No Brasil, comumente é consumida salgada, enrolada, como uma refeição. Mas vamos ser sinceros? As típicas panquecas americanas, que voam da frigideira, dançando no ar, tem o seu charme. E são elas que você vai aprender, para fazer um café da manhã de páscoa de fazer sorrir crianças de 0 a 100 anos. Vamos lá!

Vai precisar de:

* 1 Caneca de farinha de trigo
* 1 Caneca de leite
* 1 Ovo
* 1 Pitada de açúcar
* Margarina pra fritar
* Canela em pó
* Fruta de sua preferência (Opcional)
* Recheio da sua preferência. Minha sugestão é banana com Nutella.

Preparo:

1- Misture a farinha, o leite e o ovo com a ajuda de um batedor de arame, de modo a ficar homogêneo, coloque o açúcar.
2- Se Desejar coloque uma fruta de sua preferência amassada na massa: banana, pêra, morangos, mamão, etc.
3- Em uma frigideira antiaderente, coloque margarina e uma porção de massa.
4- Frite, virando a primeira vez com a ajuda de uma espátula e as demais vezes, gire-as no ar. Deixe que dourem dos dois lados.
5- Recheie com banana-da-terra fritas na manteiga e nutella, ou com a fruta de sua preferência, iogurte, sorvete, caldas e mel.
6- Salpique canela em pó por cima.

Bom Apetite!

Receita feita e aprovada!

Aproveite as deliciosas receitas com chocolate da semana de Páscoa!

segunda-feira, 2 de abril de 2012

Cupcakes de Chocolate

Esses pequenos bolos tem origem no Reino Unido, onde até hoje são chamados de Fairy Cakes (bolo das fadas), que tradicionalmente era um bolinho de baunilha com cobertura de fondant presente no clássico chá das 5. O termo cupcake é mencionado pela primeira vez em um livro em 1828, onde as medidas eram em xícaras e o próprio bolo era assado em xícaras, o que o popularizou, pela facilidade de cozimento de um bolo. Originalmente, os sabores eram básicos, feito para crianças. Hoje, a imaginação é o limite. E essa receita pra abrir a semana da páscoa é de coelhinho nenhum botar defeito. E você pode fazer para presentear na páscoa. Vamos lá!

Massa de chocolate:

Vai precisar de:

* 2 Ovos
* 2 Xícaras de farinha de trigo
* 1 Xícara de açúcar
* 1 Xícara de chocolate em pó (não use achocolatado)
* 1 Xícara de leite
* 1/2 Xícara de óleo
* 1 Colher de chá de essência de baunilha
* 1/2 Colher de chá de bicarbonato
* 2 Colheres de chá de fermento em pó

Preparo:

1- Junte todos os ingredientes da massa, menos o bicarbonato e o fermento, e bata com um batedor de arame (fouet) até a massa ficar uniforme e sem grânulos.
2- Acrescente o fermento e o bicarbonato. Mexa bem com uma colher ou espátula até incorporá-los à massa.
3- Preencha forminhas de papel específicas para cupcake com massa até um pouco acima da metade. Não encha muito, lembre que os bolinhos vão crescer. Coloque as forminhas em um tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos.
4- Depois de assados, retire do tabuleiro e coloque sobre uma grelha para que esfriem sem ficar úmidos.

Recheio de Ganache:

Vai precisar de:

* 1 Caixa de creme de leite (ou 1 lata sem soro)
* 300 Gramas de chocolate meio amargo picado

Preparo:

1- Coloque o creme de leite em uma panela em banho-maria e leve ao fogo baixo, até que a água fique perto de borbulhar.
2- Desligue o fogo, misture o chocolate, mexendo bem, até ficar um creme homogêneo. É importante que a água do banho-maria não ferva, para que o creme de leite não talhe.
3- Deixe esfriar a temperatura ambiente.


Recheio de beijinho de coco:

Vai precisar de:

* 1 Lata de leite condensado
* 1 Pacote (100 gramas) de coco em flocos úmidos e adoçados
* 1 Colher de sobremesa de margarina

Preparo:

1- Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até cremoso e consistente, quando começar a desgrudar do fundo da panela.
2- Deixe esfriar para utilizar.

Montagem dos Cupcakes:

Vai precisar de:

* Cupcakes assados
* Opções de recheio da sua preferência (pode ser os sugeridos acima como também pode utilizar geléias, nutella, mousses, use a imaginação!)
* Opções de coberturas de sua preferência (lembre sempre que a cobertura tem que ser consistente, para que possa dar forma ao bolinho. Você pode utilizar marshmallow, doce de leite condensado cozido (45 minutos na panela de pressão, pra dar a consistência certa), chantilly (eu prefiro comprar a caixinha de chantilly amélia e fazer como as instruções da embalagem. É o que melhor dá ponto), entre outros. Se quiser utilizar corante, utilize o corante alimentício em gel, que não altera o ponto da sua cobertura.
* Confeitos para o acabamento, ou pastilhas de chocolate, ou ainda, frutas inteiras (como morangos, amoras ou framboesas)
* Um Saco de confeitar com bico de pitanga. Prefira o de inox, fica mais bonito na hora de confeitar.

Preparo:

1- Com a ajuda de uma faca ou cortador, retire o miolo do bolinho, conservando uma tampinha de massa.
2- Recheie como preferir, e cubra com a tampinha de massa.
3- Coloque a cobertura desejada em um saco de confeitar com bico pitanga (dá esse formato de sorvete casquinha do Mc Donald´s), tomando cuidado para que não entre ar no saco.
4- Com o saco de confeitar, faça movimentos circulares para cobrir os bolinhos. Lembre-se de ser generoso na quantidade de cobertura e de não parar o movimento no meio, para não danificar o desenho.
5- Finalize com os confeitos. Leve à geladeira por alguns minutos, caso esteja muito calor, para que a cobertura firme melhor e não desmonte.

Rendem aproximadamente 25 Cupcakes!

Dica: Se quiser presentear alguém com o cupcake, fica difícil fazer coberturas que possam derreter na caixinha de presente, então você pode cobrir os bolinhos com brigadeiro preto ou branco e cobrir de confeitos, confetes, granulados.

Bom Apetite e Feliz Páscoa!

Receita feita e aprovada!

Aproveite as deliciosas receitas com chocolate da semana de Páscoa!


sexta-feira, 30 de março de 2012

Rocambole Salgado



Sexta-feira é o melhor dia da semana! Depois de uma semana inteira de trabalho, hora de relaxar! E como relaxar nem sempre combina com dieta, hoje temos permissão poética pra dar uma pausa e fazer um lanchinho gostoso pra terminar a semana feliz. Mas os saudáveis de plantão não precisam ficar tristes: Essa tem uma versão mais light também, agradando a gregos e troianos. Vamos lá!

Vai precisar de:

* 1 Copo de leite morno
* 1 Xícara de óleo
* 1 Tablete de fermento biológico fresco (ou 1 sachê de fermento biológico instantâneo)
* 1 Pitada de sal
* Farinha de Trigo
* Recheio de sua preferência
* 1 Gema

Preparo:

1- Coloque o leite morno em uma bacia, e dissolva nele o fermento. O leite não pode estar quente demais, nem frio demais. Esse é o segredo para a massa ficar levinha.
2- Após dissolver o fermento, acrescente o sal, o óleo e farinha de trigo até formar uma massa macia, que desgrude das mãos.
3- Sove bem a massa e deixe descansando por 1 hora em temperatura ambiente.
4- Após 1 hora, prepare uma superfície lisa de granito ou mármore, cobrindo-a com farinha de trigo.
5- Divida a massa em 2 partes, colocando uma das partes na superfície enfarinhada e abrindo-a com a ajuda de um rolo de macarrão de forma a ficar um retângulo bem fininho.
6- Coloque o recheio de sua preferência e enrole cuidadosamente.
7- Acomode em um tabuleiro, também salpicado com farinha de trigo.
8- Utilize a outra metade da massa pra fazer outro rocambole.
9 - Pincele ambos com a gema de 1 ovo, e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média até assar e ficar dourado em cima.

Dica 1: Como sugestões de recheio, eu sugiro: Presunto com mussarela, lombo canadense com cream cheese, molho de salsicha (sem caldo), atum, frango desfiado com catupiry, Mussarela com rodelas de tomate e manjericão.

Dica 2: Faça uma receita light substituindo a farinha comum pela integral, trocando o leite comum pelo desnatado e substituindo o óleo pelo azeite. Como opções de recheio use ricota com ervas, ricota com espinafre, ricota com peito de chester, peito de chester com cotàge, queijo minas com alho poró, e por aí vai.

Rende 2 rocamboles.

Bom Apetite!

Receita feita e aprovada!


quarta-feira, 21 de março de 2012

Tomate Recheado

O tomate é um fruto rico em licopeno, vitaminas do complexo A e do complexo B, fósforo, potássio, ácido fólico e cálcio. Quanto mais maduro, maior a concentração dos nutrientes. Como é rico em água, possui poucas calorias. Tem influência positiva no tratamento do câncer, pois o licopeno presente em sua composição é eficiente na prevenção de câncer de próstata e no fortalecimento do sistema imunológico. Pesquisas comprovam que os benefícios do tomate podem ser ainda maiores se este for consumido cozido e com azeite. Como nessa suculenta receita. Vamos lá!

Vai precisar de:

* Tomates bem firmes
* Ricota fresca
* Azeite próprio para cozinhar
* Salsa desidratada
* Pimenta dedo-de-moça
* Alho poró
* Parmesão ralado

Preparo:

1- Faça um furo redondo na parte superior do tomate, retirando toda sua polpa, com cuidado para que não se desfaça. Por isso é importante que sejam tomates firmes.
2- Em uma tigela, amasse a ricota com a ajuda de um garfo, pra que fique soltinha. Junte salsa, o alho poró picadinho, a pimenta picadinha, azeite e sal, caso ache necessário.
3- Recheio os tomates com essa mistura, e salpique parmesão por cima.
4- Leve ao forno médio, até que derreta o parmesão e o tomate fique com as pontinhas da pele querendo soltar. Sirva com mais azeite.

Dica: Não desperdice! Guarde toda a polpa que foi retirada dos tomates e use para um suculento molho de tomates, batendo tudo no liquidificador com um pouco de água e manjericão fresco!

Bom Apetite!

Receita feita e aprovada!

terça-feira, 20 de março de 2012

Salada de Lentilha

A lentilha é uma leguminosa que apresenta melhor qualidade nutricional que o feijão,quando se trata de proteínas. É rica em vitamina B, ferro e proteínas, além de ser importante fonte de fibras, que ajudam a baixar o colesterol e controlar distúrbios de açúcar no sangue, sendo ótimo alimento para diabéticos, sobretudo aqueles que tem crises de hipoglicemia. É preventivo de constipação, além de prevenir doenças digestivas como síndrome do intestino irritável e diverticulose. Além disso, não tem gordura e tem poucas calorias. Depois dessa ficha nutricional saudável, só nos resta apreciá-la, nessa receita que é simplesmente divina. Vamos lá!

Vai precisar de:

* Lentilhas
* Cebola
* Azeite próprio para cozinhar
* Coentro
* Pimenta dedo-de-moça
* Gergelim integral
* Ricota fresca
* Salsa desidratada

Preparo:

1- Cozinhe as lentilhas al dente. Se cozinharem demais, quando for misturar, irão se desfazer. É bom que fiquem inteiras. Escorra a água e reserve-as.
2- Pique cebolas em pedaços grandes, cortando-a em 4 pedaços, e depois, em 8. Doure-as numa frigideira com azeite, de modo a ficarem levemente amolecidas.
3- Junte as cebolas à lentilha cozida.
4- Pique a pimenta dedo-de-moça, o coentro e a ricota (esta última em cubos).
5- Junte os ingredientes picados à lentilha, coloque o gergelim e a salsa a gosto.
6- Acrescente sal, e um pouco de azeite, mexendo bem.

Bom Apetite!

Receita feita e aprovada!

quinta-feira, 15 de março de 2012

Carpaccio Vegetariano

A abobrinha é um alimento de fácil digestão, por ser água 90% de sua composição. É útil no funcionamento do intestino, no controle de náuseas e atua como vermífugo. É rica em vitamina A, vitaminas do complexo B, magnésio, potássio, fósforo, cálcio e sódio. É rica em niacina, que remove toxinas do nosso organismo. Além de tantos nutrientes, ela tem pouquíssimas calorias. E está nessa receita que é tão deliciosa quanto simples de fazer. Vamos lá!

Vai precisar de:

* Abobrinha italiana
* Coentro
* Salsa desidratada
* Limão
* Molho de pimenta vermelha
* Mostarda
* Azeite
* Parmesão ralado

Preparo:

1- Corte a abobrinha crua em um ralador bem fino (pra um prato como esse da imagem, uma abobrinha é suficiente). Disponha em uma travessa. Reserve.
2- Em uma tigela faça um molho com mostarda, salsa desidratada, molho de pimenta e suco de meio limão.
3- Salpique coentro picado sobre as abobrinhas. Em seguida, coloque o molho delicadamente, de modo a cobrir todas as fatias.
4- Esprema a outra metade do limão sobre as abobrinhas, em seguida, regue com azeite.
5- Cubra com parmesão ralado.

Bom Apetite!

Receita feita e aprovada!

quarta-feira, 14 de março de 2012

Sorvete com Casca Crocante

O Consumo moderado de café (3 a 4 xícaras por dia), traz benefícios à nossa saúde. Previne o Mal de Parkinson, a depressão, o diabetes, cálculos biliares, câncer de cólon, reduz o consumo de álcool e drogas e melhora a atenção, ajudando no desempenho escolar e produtividade no trabalho. Tem antioxidantes, combatendo os radicais livres. Melhora a oxigenação do sangue e baixa o risco de câncer de próstata. Porém, deve ser consumido moderadamente. O consumo excessivo faz com que a cafeína aumente a influência da dopamina, um neurotransmissor. Em excesso, o café pode acabar trazendo malefícios. Na medida certa, os benefícios são muitos. E está nessa receita rápida, saborosa, diferente, para dias que você quer uma sobremesa sem ter trabalho. Vamos lá!

Vai precisar de:

* Sorvete do sabor de sua preferência. Combina bem com creme e chocolate.
* Café em pó.
* Capuccino em pó.
* Avelãs.
* Chocolate ao leite ou amargo.

Preparo:

1- Triture as avelãs no processador, reserve-as.
2- Triture o chocolate no processador, rapidamente, de forma a ficar em pedacinhos pequenos. Se demorar muito, vai derreter. Caso isso ocorra, leve ao congelador por 1 minuto e repita o procedimento.
3- Misture o chocolate e avelã triturados, o café e o capuccino, formando uma farofa.
4- Faça bolas de sorvete e passe nessa farofa.
5- Volte ao congelador por mais 10 minutos e sirva.

Bom Apetite!

Receita feita e aprovada!


terça-feira, 13 de março de 2012

Guarnição à Francesa

A ervilha é um legume em grão rico em vitaminas A, B1, B6, C e K. Por serem fontes de fibras, são de fácil digestão e ajudam no funcionamento do intestino. É fonte de sais minerais como fósforo, potássio, cálcio e ferro. Além disso, tem poucas calorias. E está nessa receita rapidinha, que é um acompanhamento delicioso para o seu almoço. Cai bem com todos os tipos de carne. E tira aquela mesmice do arroz com feijão. Vamos lá!

Vai precisar de:

* Cebola em pedaços grandes
* Ervilhas congeladas
* Presunto picado
* Batata palha
* Azeite próprio para cozinhar

Preparo:

1- Coloque um fio de azeite em uma frigideira, e coloque as cebolas, mexendo até que fiquem levemente douradas e amolecidas.
2- Junte o presunto, refogando-o.
3- Cozinhe as ervilhas congeladas, e junte-as ao presunto, mexendo delicadamente.
4- Por último, coloque a batata palha, mexendo pouco.
5- Sirva em seguida.

Dica: prepare próximo a hora de servir a refeição, para que a batata palha não fique mole.

Bom Apetite!

Receita feita e aprovada!

segunda-feira, 12 de março de 2012

Salada de Pepinos

O pepino é um diurético natural, de grande ajuda na dissolução de cálculos renais. É rico em potássio, que proporciona flexibilidade aos músculos e dá elasticidade às células que compõe a pele. Isso resulta em rejuvenescimento da epiderme, principalmente do rosto. É rico também em água, fósforo, ferro, vitamina A, C, cálcio e tem pouquíssimas calorias. E está nessa refrescante e inusitada receita, pra começar a semana purificando o organismo. Vamos lá!

Vai precisar de:

* Pepinos
* Alho poró
* Folhas de hortelã
* Pimenta dedo-de-moça
* Suco de limão siciliano
* Azeitonas pretas
* Azeite extra-virgem
* Vinagre balsâmico

Preparo:

1- Corte os pepinos ao meio, no sentido do comprimento. Depois corte-os em tiras e em seguida, em cubos. Coloque-os em uma saladeira.
2- Pique o alho poró, a pimenta e as folhas de hortelã. Misture-as ao pepino.
3- Em um recipiente separado, misture azeite, vinagre balsâmico e suco de limão siciliano. Reserve.
4- Retire os caroços das azeitonas, esmague-as e misture-as no molho.
5- Incorpore o molho à salada. Não é necessário sal.

Bom Apetite!

Receita feita e aprovada!

sexta-feira, 2 de março de 2012

Molhos Para Nachos

A culinária Mexicana, em termos de variedades, sabores e texturas, é uma das mais ricas do mundo, apesar de por vezes, ser caracterizada por ser muito condimentada e gordurosa. A culinária mexicana atual tem origem em mistura de tradições, ingredientes e criatividade. A maior parte tem base nativa americana, com misturas indígenas e um toque espanhol. Dentre esses pratos, o nacho é uma comida popular no México e Estados Unidos. Consiste em tortillas de milho triangulares e crocantes, cobertas de queijo e pimenta ou acompanhada de molhos. E você vai aprender a fazer esses saborosos e diferentes molhos pra acompanhar os nachos. Vamos lá!

Sour Cream:

Vai precisar de:

* 1 Caixinha de creme de leite
* 1 Pote de cream cheese
* Suco de 1 limão

Preparo:

1- Bater tudo no liquidificador.

Guacamole:

Vai precisar de:

* 1 Abacate maduro
* 1 Tomate sem sementes
* 1 Pimenta dedo-de-moça
* 1/2 Xícara de coentro picado
* Suco de 1 limão
* Sal a gosto

Preparo:

1- Bata tudo num processador, no modo pulsar, para que não vire uma pasta. É bom que tenha pedacinhos.

Chilli Beans:

Vai precisar de:

* 1 Cebola
* 300 Gramas de carne moída
* 2 Xícaras de molho de tomate
* 2 Xícaras de chá de feijão pronto
* Molho de pimenta a gosto
* Queijo parmesão ralado

Preparo:

1- Frite a cebola com um fio de óleo, e refogue a carne moída.
2- Junte o molho de tomate e o feijão amassado (ou batido no liquidificador), deixando refogar e encorpar.
3- Coloque molho de pimenta e sal a gosto.
4- Quando estiver pronto pra servir, salpique bastante queijo ralado por cima.

Sirva os molhos com nachos.

Bom Apetite!

Receitas feitas e aprovadas!

quinta-feira, 1 de março de 2012

Costela Rápida

A Carne bovina, muitas vezes vista como vilã, tem propriedades nutritivas de grande valor. É rica em proteínas de alta qualidade, ácidos graxos essenciais, vitaminas do complexo B, ferro, zinco e fósforo. O ferro presente na carne bovina é melhor absorvido do que o presente em vegetais, cereais, frutas e ovos, isso devido a sua forma química, peculiar do ferro encontrado em carne animal. Uma boa carne magra, pode ter propriedades anticancerígenas, antiarterosclerose, antitrombótica, que diminua o colesterol, estimula a imunidade, aumenta a massa muscular, reduz a gordura corporal, prevenindo diabetes. E está nesse receita deliciosa que você faz num piscar de olhos. Vamos lá!

Vai precisar de:

* Costela bovina magra e bem limpa
* Linguiça para churrasco

Preparo:

1- Coloque a costela limpa, cortada, na panela de pressão, juntamente com a linguiça para churrasco.
2- Leve ao fogo, por aproximadamente 30 minutos.
3- Estará pronta quando a carne estiver macia. Não é necessário colocar água, sal ou temperos. SOMENTE a costela e a linguiça.
4- Sirva quente, acompanhada de arroz branco.

Bom Apetite!

Receita feita e aprovada!

quarta-feira, 29 de fevereiro de 2012

Purê Verde

O Brócolis é um alimento rico em vitaminas A, B, C e K, bem como fibras alimentares, cálcio, ferro, potássio, zinco e sódio. Possui propriedades anticancerígenas e seu consumo regular evita doenças do coração, úlceras e gastrites. Além disso, tem poucas calorias. Só devemos ter cuidado com seu preparo: se cozinhar demais, perde suas propriedades nutritivas, então o aconselhável é consumir cru ou cozido no vapor. Dicas dadas, ele está presente nessa receita saborosa e criativa. Vamos lá!

Vai precisar de:

* Batatas
* Brócolis Japonês
* Ervilhas congeladas
* Geléia de hortelã
* Margarina
* Azeite
* Sal a gosto

Preparo:

1- Cozinhe as batatas, o brócolis e as ervilhas.
2- Amasse bem as batatas e o brócolis com a ajuda de um espremedor.
3- Misture as ervilhas inteiras, misture margarina, coloque sal a gosto e geléia de hortelã.
4- Se desejar, acrescente um fio de azeite e misture bem.
5- Sirva quente.

Bom Apetite!

Receita feita e aprovada!

terça-feira, 28 de fevereiro de 2012

Salada Exótica

Os benefícios da melancia já são bem conhecidos: é rica em licopeno e betacaroteno, que ajudam no combate ao câncer, é laxativa, e por ser rica em água, é diurética e ajuda a controlar febres. É benéfica para o controle da pressão arterial, reumatismo, gota, obesidade, bronquite crônica e para diminuir a acidez do estômago. Ajudam a curar gripes e resfriados. Tem poucas calorias, suas sementes são úteis para controle de infecções urinárias. Além de vitaminas A, B e C, contém fósforo, cálcio e ferro. Porém, o que quase ninguém sabe, são as propriedades da casca da melancia. Além de conter mais proteína que a polpa, é menos calórica. Contém maior quantidade de cálcio e ferro, o que fortalece os ossos e previne a anemia. É rica em citrulina, que aumenta a libido e provoca o relaxamento dos vasos. Ou seja, é um "viagra" natural. Além de ser afrodisíaca, está nessa receita deliciosa. Vamos lá!

Vai precisar de:

* Acelga
* Gergelim integral
* Castanha do pará
* Batata baroa crua
* Tomate seco
* Mussarela de búfala
* Rabanetes
* Salame ou peito de chester
* Casca de melancia ( a parte branca e a parte verde escura)
* Milho verde em conserva
* Croutons* ou torradinhas

Preparo:

1- Rale a batata baroa e a casca de melancia. Reserve.
2- Fatie com a ajuda de um ralador, a castanha do pará e os rabanetes, reserve-os.
3- Pique a acelga e o salame/peito de chester.
4- Misture a acelga picada, o salame/peito de chester, a batata baroa, casca de melancia, rabanetes, milho verde, misturando bem.
5- Incorpore delicadamente a castanha do pará em lâminas, o gergelim, o tomate seco e a mussarela de búfala.
6- Salpique croutons e sirva.


* Você também pode optar por fazer os croutons em casa, é simples e econômico: corte pão de forma branco ou integral em cubinhos. Disponha-os em um tabuleiro e levem ao forno até que fiquem dourados e crocantes. Espere esfriar para servir e armazene em pote fechado para não perder a crocância. Se quiser inovar, passe margarina nos cubinhos de pão e salpique orégano, salsa desidratada ou pimenta. Você também pode substituir a margarina por azeite próprio para ir ao fogo.

Bom Apetite!

Receita feita e aprovada!

segunda-feira, 27 de fevereiro de 2012

Gelatina Cremosa

A gelatina é composta praticamente de aminoácidos. Rica em colágeno, ajuda no fortalecimento das unhas, pele e cabelos. Consumida regularmente, auxilia na redução do nível de colesterol no sangue, bem como triglicerídeos e glicemia. Por ser rica em proteína, fortalece os ossos, prevenindo doenças como osteoporose. Além de tudo, é refrescante e com poucas calorias. E está nessa receita light com gostinho de quero mais. Vamos lá!

Vai precisar de:

* 1 Envelope de gelatina do sabor de sua preferência
* 2 Copos de iogurte natural desnatado e sem açúcar

Preparo:

1- Dilua a gelatina em uma xícara de água fervente, mexendo bem para que não fiquem grânulos.
2- Bata o iogurte natural bem gelado na batedeira para que fique levemente encorpado e aerado.
3- Com a ajuda de uma colher, incorpore a gelatina ao iogurte, até que fique homogêneo.
4- Leve à geladeira para adquirir consistência.

Bom Apetite!

Receita feita e aprovada!

quinta-feira, 16 de fevereiro de 2012

Salada de Batata Levinha

O Palmito é um caule saboroso, fonte de fibras e de baixa caloria. Existem várias espécies de palmeiras cujo caule pode ser comestível, mas dentre elas, o de pupunha, além de mais macio e saboroso, é ecologicamente correto: ao contrário das demais espécies, a extração pode ser feita sem a morte da planta. É fonte de vitaminas A, B e C, ferro, magnésio, cálcio, fósforo e potássio! Com tantos nutrientes, é um alimento que ajuda a manter a saúde óssea e fortalece o sistema imunológico, além de diminuir a retenção de líquidos. Mas atenção: Não se esqueça que o palmito industrializado é conservado em salmoura. Mas o palmito in natura, pode ser consumido sem moderação! E ele está numa receita levinha e gostosa pra dar energia pra esse começo de carnaval. Vamos lá!

Vai precisar de:

* Batatas um cubinhos cozidas
* Peito de chester ou peito de peru defumado picadinho
* Ervilhas frescas cozidas
* Palmito em rodelas
* Orégano
* Azeite

Preparo:

1- Misture o peito de chester, as ervilhas e o palmito. Delicadamente, misture as batatas, com cuidado para não desmancharem (cuidado para não cozinhar muito).
2- Tempere com orégano e azeite.

Bom Apetite!

Receita feita e aprovada!

segunda-feira, 13 de fevereiro de 2012

Arroz de Forno

A pimenta, que é um saboroso tempero, é também um medicamento natural: é analgésica e antiinflamatória, além de ajudar a reduzir o colesterol e queimar calorias, por ser um alimento termogênico. A Capsiacina, substância responsável pelo ardido da pimenta, alivia dores de cabeça, controla o nível de glicose no sangue, aumenta a capacidade pulmonar e ajuda no tratamento de rinite alérgica, como compram estudos da Faculdade de Nutrição da PUC-RS. O estudo diz que quanto mais ardida, mais capsiacina, e logo, mais efeitos benéficos. Pra apimentar essa segunda-feira pré carnaval, que tal utilizá-la numa receita deliciosa, que aproveita aquele arroz de domingo que sobrou? Vamos lá!

Vai precisar de:

* Sobras de arroz
* Presunto picado
* Queijo parmesão ralado
* Cebola
* Margarina ou azeite
* Gergelim
* Pimenta dedo-de-moça picadinha
* Salsa desidratada
* Suco de um limão

Preparo:

1- Fatie a cebola com a ajuda de um ralador, pra ficar bem fininha. Leve-a ao fogo em uma frigideira com margarina ou azeite, mexendo sempre, até que fique bem dourada. Reserve.
2- Coloque as sobras de arroz em um refratário, mexendo com a ajuda de um garfo, pra que fique bem soltinho.
3- Junte o presunto, o gergelim, a salsa desidratada, pimenta e a cebola dourada, mexendo bem.
4- Coloque o suco de limão, incorporando-o ao arroz como um todo.
5- Misture parmesão, e salpique por cima. Leve ao forno para aquecer.

Bom Apetite!

Receita feita e aprovada!