A Pitaia ou fruta-dragão, é uma fruta escamosa rica em vitamina C, cálcio e fósforo. Possuem antioxidantes, combatendo os radicais livres. Suas sementes são ricas em gordura poliinsaturada, que é a gordura boa. Ela aumenta a excreção de metais pesados, diminui o colesterol e a pressão. Comer regularmente alivia doenças crônicas do sistema respiratório. Em Taiwan, os diabéticos a usam em substituto do arroz como fonte de fibras. Depois de ler isso, nada melhor que saborear essa salada rica sabor, e pobre em calorias, com essa fruta exótica de sabor suave. Vamos lá!
Vai precisar de:
* Pitaia vermelha em cubos
* Broto de sua preferência (Alfafa, trevo, mix de brotos)
* Champignon
* Tomate seco
* Mussarela de búffala
Preparo:
1- Deixe o broto de molho por 2 horas com água e hipoclorito de sódio, escorra. Arrume-o no centro de um prato.
2- Coloque um punhado de champignon em cima, mussarela de búffala partida ao meio e tomates secos.
3- Coloque as pitaias em cubo na hora de servir.
Bom Apetite!
Receita feita e aprovada!
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